近期,心汇西溪社会公益事业发展中心积极行动,携手名厨走进西湖区多个老年食堂,开展“名厨进老年食堂”系列活动,同时,在老年食堂招募“勺管家”成员,携手长期在食堂就餐的老年居民、中青年居民监督食堂餐品质量,共同助力辖区助餐服务升级,全方位为老年群体打造更优质的生活体验。
三墩镇:文化美食初交融
3月21日,三墩镇民生综合体老年食堂的“杭味臻享 情暖银龄”活动热闹开场。食堂用餐区摇身一变成为“杭帮菜文化长廊”,经典杭帮菜搭配着详细介绍食材配比和历史典故的图文牌,让老人们眼前一亮。
活动中,杭帮菜名厨周华明与食堂厨师团队现场进行厨艺友谊赛,“鲍鱼红烧肉”“麒麟虾球”等佳肴依次登场,烹饪技巧的讲解让老人们收获颇丰。83岁的王奶奶品尝着“素烧鹅”,满脸笑意地感慨:“这菜味道正宗,听了故事才知道背后有这么多讲究,感觉吃饭都更有滋味了。”老年食堂厨师更是在与周厨的厨艺切磋中收获颇丰。
文新街道:欢乐互动暖人心
4月2日,文新街道阳光社区老年食堂的“杭味暖耆心 颐养食光情”活动温馨上演。活动开始前,食堂厨师和周华明大厨一同忙碌准备,老人们在等待时互动交流做菜心得,现场充满欢声笑语。
一道道摆盘精致的杭帮菜端上桌,海鲜豆面、卤蛋千张红烧肉等让老人们大饱口福。75岁的赵爷爷品尝着红烧肉,赞不绝口:“这味道太正宗了,就像回到了小时候。还能了解到做菜小诀窍,真是既吃好了又学到了。”当听到食堂后续会考虑将老人评价比较高的菜品选入老年食堂菜单,老人们纷纷点头赞成。
乐时坊:知识体验齐收获
4月3日,乐时坊老年食堂的“乐龄食光暖心滋味”活动精彩开启。知名大厨现场演示烹饪技巧,分享食物健康搭配知识,老人们听得津津有味。
用餐区的豉油汁沼虾、狮子头盐卤豆腐煲、雪菜鲜磨千张包、松鼠桂鱼等菜品色香味俱全。吴奶奶品尝着豉油汁沼虾,笑着说:“这虾又鲜又嫩,味道调得刚刚好。活动不仅能吃到美食,还能学到健康知识,真不错!”
“勺管家”:老年共治新力量
除了这一系列“名厨进老年食堂”活动中,心汇西溪公益中心目前在西湖区老年食堂开展的“勺管家”招募计划成为一大热点,目前多个老年食堂同步开启“勺管家”招募。工作人员轮值在线上为老人们详细介绍“勺管家”职责与参与的途径,并同步开展了多次线下招募。线下招募的过程中,老人们以及其他经常在食堂用餐的居民纷纷围在招募点前咨询报名。不少居民表示,希望通过自己的参与,让老年食堂的饭菜更加符合大家的口味,提升助餐服务的质量。
“勺管家”计划的实施,为老年居民、中青年居民搭建了参与社区助餐服务管理的平台,充分调动了他们的积极性,形成了各年龄层群体融合互动、自我管理、自我服务的良好氛围,也为进一步提升老年食堂的服务品质奠定了坚实基础。
这一系列服务将美食、文化、互动与助餐服务提升紧密结合,通过“美食+文化+互动+共治”的创新模式,让传统饮食文化焕发生机,也让各年龄段的居民深度参与到助餐服务提升中来。未来,各方将继续努力,持续开展相关活动,不断丰富菜品选择,优化服务质量,让老年人在家门口就能享受高品质餐饮服务,切实提升他们的晚年生活幸福感,共同构建更加和谐美好的社区生活。
责任编辑：赵先声
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